旅游管理专业调研报告

下面是小编为大家整理的旅游管理专业调研报告,供大家参考。

　

　 1 旅游管理 专业 调研报告

　一 、专业 现有 基础 1. 本专业开设 历史，全国和 本省 开设本专业的 同类 院校情况

　我院旅游管理专业始建于 2000 年 8 月，2003 年开办高职旅游管理专业教育。本专业在多年的建设与发展过程中，办学规模取得一定的进展，学生数量有一定的增长，近几年开始接受国外留学生。南师旅游管理专业专接本面向全校所有学生，专业辐射不断增强。始终秉承“立德尚能”的教育理念，不断改革，勇于创新，在人才培养模式改革、教学团队建设、课程建设、实习实训条件建设、社会服务等方面取得了一定的成果。2014 年以来，由于旅游教育规模的超常规发展，旅游人才趋于饱和，旅游人才就业遇到了瓶颈制约，加上高校的大规模扩招和省内外生源总体数量的减少，致使我校旅游管理专业招生面临很大的困难。

　2. 专业 现有专任 师资 及其 结构 （职称 、职业资格、年龄结构等 ）

　情况 ， 师生比情况 ，兼职教师 数

　（1 1 ）专任教师

　旅游管理专业现有专任教师 4 人，其中高级职称 2 人，中级职称 2 人。硕士及以上学历 3 人；双师型教师 4 人；英语资格导游 1 名，中级导游 2 名，其中一名英语中级导游；旅游经济师 1 名；专任教师的生师比（含南师接本班学生）为:95：4 （约 19.2 ：1 1 ）。教师年富力强，教学经验和实践经验丰富。专业缺乏年轻的具有较高层次学历的青年教师。专业骨干教师杨绪光为江苏省文化和旅游厅“旅游师资培训专家库”成员、全国导游资格考试考评委，多次参与全国导游资格考试《导游业务》教材的修订和编写工作，在旅游教育界和行业内有一定的影响。由于近年来专业生源数目下降，专业教师岗位变化很大，真正在旅游管理专业的老师目前只有两人，极大地限制了专业的建设和发展。核心课程任课老师基本情况，见下表。

　表 1-1：核心课程任课老师基本情况 序号 号 姓名 性别 年龄 龄 学历 学位 职称 双师型 职业资格 主讲课程 1

　 2

　 （2 2 ）兼职教师

　旅游管理专业现有兼职（含兼课）教师 7 人，来自本科、高职院校及从事旅游经营与

　 2 管理的一线管理人员，来自旅欧企业的全部为经理，其中高级职称 4 人，本科及以上学历5 人；全部具有导游资格证书；专任教师与兼职教师比例为 4：7。见表 1-2。

　表 1-2：兼课教师基本情况

　序号

　外聘教师

　姓名

　性别 年龄 学历 职务 职称 职业资格 所授课程

　1 1

　 2 2

　专任教师与兼职兼课教师数共 11 人，学生数为 95 人，生师比为 95:11（8.6：1）。

　3.专 专 业 现有在校 学生 班级 数和人数 ， 已有毕业生 届 数和人数 （ （1）

　）

　专业 现有在校 学生 班级 数和人数 （含专接本）

　年级 班级数 学生数 备注 2016 级 1 （只有 1 个接本班）

　18

　2017 级 2（含 1 个接本班）

　22 比上一年增加 22.2%，不含留学生 2018 级 2（含 1 个接本班）

　55 比上一年增加 150%，不含留学生 （2 2 ）

　已有毕业生 届 数和人数 年级 班级数 学生数 备注 2000 级 1 26 中专 2001 级 1 44 中专 2002 级 1 42 中专 2003 级 1 12

　2004 级 2 54

　2005 级 2 46

　2006 级 1 59

　2007 级 2 72

　2008 级 2 84

　2009 级 2 82

　2010 级 2 88

　2011 级 1 33

　2012 级 1 26

　2013 级 1 28

　 3 2014 级 1 9 独立成班 2015 级 1 8 并入酒店班、学习专业核心课程 二 、 调研 的背景、 目的 和主要内容

　（一）调研背景

　2017 年，学院通过了江苏省高水平建设院校验收,但是面临严峻招生形势，旅游教学团队为使我院旅游管理专业人才培养的目标和规格适应社会经济、行业企业发展趋势，于2019 年 1 月至 2019 年 3 月（本报告有些数据来源于 2018 年 5 月以来的调研活动得来的数据）展开了人才培养方案调研活动。调研的企业主要集中在旅行社、导游服务公司等旅游企业，旅游景区也有涉及；调研对象主要针对本校旅游管理专业毕业生和在校生，不限于近三年毕业生（由于近三年，2013、2014、2015 年，旅游管理专业招生人数少，毕业生极少，2015 级还没有单独成班，因此毕业生调研范围扩大到历届我校旅游管理专业的学生）；多次走访旅游管理很有特色的标杆院校-南京旅游职业学院和无锡职业技术学院，得到无锡职业技术学院 2018 级旅游管理专业人才培养方案，深入了解其课程体系设置和实践教学安排情况，为我们制定科学合理的人才培养方案提供了重要的参考材料。

　本次调研主要基于以下几个方面的需要：

　1.人才培养的目标和规格能否满足当前旅游行业的用人需求。找准定位，高职院校培养的人才规格要明显有别于本科和中职人才培养的规格。

　2．制订符合社会需求的人才培养方案，建立科学合理的课程体系和标准。社会在发展，新业态对人才的需要在变化，课程设置和课程体系也需要与时俱进，跟上时代的步伐。

　3.进一步确定旅游企业用人岗位及岗位职业能力要求。学校人才培养不能脱离社会需要，要根据行业企业岗位需求和职业能力要求进行有针对性的人才培养。

　4.更为合理的安排实习实训、定岗实习、毕业实习等实践环节。高职教育重在实践，实践环节安排合理，学生就能得到较好的技能训练。

　5.进一步了解行业企业对学生的素质要求。知识和技能固然重要，人文社会科学知识、礼貌礼仪知识、攻关交际知识对旅游人才来说也会很重要。

　（二）

　总体目标：

　通过大调研，全面了解和掌握旅游管理专业前沿和专业发展动态，科学制订人才培养方案，全面提升办学的综合实力和竞争力，全面培养旅游服务与管理一线合格的技术技能型专门人才。

　具体目标：

　 4 1.通过旅游行业发展现状和趋势，以及行业对旅游人才的需求情况调研，希望获得旅游行业企业对旅游人才需求情况等信息，主要用于确定旅游管理专业人才培养目标。

　2.通过调研，了解旅游企业为毕业生提供的主要工作岗位和职业岗位能力和素质的基本要求。获得目标企业的核心岗位以及岗位能力需求状况等信息，为进一步完善专业课程体系、改革教学内容提供依据。了解企业的岗位及岗位职业能力需求，目的是有针对性地安排课程，确定专业基础课、核心课、拓展课等的合理配置。根据能力要求，有针对性地加大师资进修和培训力度，以满足专业教学的需要。

　3.通过对企业和学生的调研，尤其对教学形式、教学方法、教学手段等方面进行调研，希望获得既符合企业需求目标又符合学生学情的教学模式，为改革完善人才培养模式供依据。根据调研结果，确定一些主要岗位需要的支撑课程。从实际出发，理论太强的、课程标准不合理的，可以根据企业、行业需要进行修订和完善。

　4.通过对标杆院校机制体制、教学团队、课程体系、实习实训条件、创新创业模式、国际交流与合作等方面的调研，希望适时找到我们的差距，为今后的教学改革树立榜样。

　三 、调研 对象、 方式 和 内容 对象类型 调研内容 调研方式 调研数量 标杆院校 课程设置、人才培养模式、实习实训基地建设、教师团队建设、社会服务、教学方法等 实地调研 2 企业 人才需求状况、岗位能力需求状况 实地调研、招聘会、纸质问卷调查 31 行业 了解企业自身的发展现状、对本专业的人才需求、对人才在知识、能力、素质、技能、学历等多方面的新要求。

　实地走访、交谈 2 在校生 课程设置满意度、教学形式满意度、专业能力培养的期望值 纸质问卷调查、电子问卷调查 20（不含专接本）

　毕业生 对我校学生实习、就业、人才培养的意见、建议，了解我院校企合作中取得的成效和存在的不足 纸质问卷调查、微信、QQ、电话等 86 注释：调研方式包括且不限于：实地调研、招聘会、座谈会、纸质问卷调查、电子问卷调查、行业报告、招聘平台等； 调研企业包括旅行社、旅游服务公司、旅游人力资源开发公司、旅游景区等。其中旅行社 25 家、旅游服务公司 1 家、旅游人力资源开发公司 1 家、旅游景区 4 家。见表 3-1。

　表 3-1：调研企业一览表

　序号 企业名称 企业类型 所在地区 调查方式 调研时间 合作基础 备注 1

　2

　注释：企业类型：国外品牌五星级酒店、国内品牌五星级酒店、米其林星级餐厅、黑珍珠星级酒店、精品酒店、品牌社会餐饮、境外派遣公司、其他

　 5 合作基础：深度合作企业（现代学徒制合作、横向技术合作、重要顶岗实习单位（顶岗实习生，毕业生）、教师实践企业等）、新开发企业、拟开展深度合作企业、其他 表 3-2：调研标杆院校一览表 序号 院校名称 所在省、市 层次 基本情况 标杆优势 1

　2

　注释：层次：本科、高职 基本情况：国家、骨干校、省高水平高职校 标杆优势：人才培养模式、师资、课程和教学资源方面、校内实验实训基地、校外实验实训基地建设、科技服务、学生实习、毕业设计、国际化办学、产教融合（如校内企业冠名实训室、企业大师工作室、现代学徒制、企业冠名班、分层培养等）

　四、调查结果及分析（尽量 拿 调研 结果和数据说 话 ， 拿 图 表 说话，数据要详实、分析要深入和 精准，切不可假大空 和 隔靴搔痒 ，下结论 时 既要考虑 到普适性，也要注意 企业 的个体差异导致 对 调研数据的影响，如 康乐 服务在某一 企业 不是重点，但是在另一企业就可能很重要）

　）

　（一）行业 及院校 调研结果 及 分析 1．旅游行业基本数据 根据 2019 年全国文化和旅游厅局长会议会上提供的数据显示，2018 年，国内旅游人数预计达 55.4 亿人次，收入约 5.13 万亿元，同比分别增长 10.76%和 12.3%;入境旅游人数达 1.4 亿人次，收入约 1270 亿美元，同比分别增长 0.5%和 3%;中国公民出境旅游人数达 1.48 亿人次，同比增长 13.5%;预计实现旅游总收入 5.99 万亿元，同比增长 10.9%。

　图 4-1：近三年全国旅游总收入

　2018 年旅游人次，见图 4-2。

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　图 4-2：2018 年我国出境、入境国内旅游人数 江苏省 2018 年全年接待境内外游客 81823.7 万人次，比上年增长 9.6%；实现旅游业总收入 13247.3 亿元，增长 13.6%。接待入境过夜游客 400.9 万人次，增长 8.3%。其中，外国人 264.7 万人次，增长 9.5%；港澳台同胞 136.2 万人次，增长 6.1%。旅游外汇收入46.5 亿美元，增长 10.8%。接待国内游客 81422.8 万人次，增长 9.6%，实现国内旅游收入 12851.3 亿元，增长 13.7%。

　当前、我国旅游业已经全面融入国家战略体系，走向国民经济建设的前沿，成为国家经济社会发展的战略性支柱产业。2018 年 6 月，杨绪光老师在国家海洋基地培训期间，据厦门大学旅游培训专家林德荣教授提供的数据，2018 年，全国旅游业直接从业人员约有 670 万人，专业旅游人才的实际需求达到 825 万人，旅游人才的缺口将近 200 万人，（国家旅游局“十三五”旅游发展规划）今后这个缺口还将以每年 20 万人的速度递增。见图4-3。

　图 4-3：2018 年全国旅游人才需求情况 据国家海洋旅游人才培养基地授课专家、厦门大学林德荣教授 2018 年调研数据（2018年参加江苏省旅游培训基地研修获得数据），厦门大学旅游管理专业的毕业生从事旅游企业经营与管理的人数不到毕业生的 10%，旅游行业专业人员多来自职业教育培养的旅游人才，高职旅游毕业生是主力军。从旅游企业的用人情况来看，目前我国旅游从业人员的主

　 7 要来源偏向于专业素质较高的中职和高职毕业生，见图 4-4。

　 图 4-4：旅游从业人员主要来源 2．全国开设旅游管理类高职专业基本数据 根据教育部网站、文化和旅游部人事司、阳光高考（教育部高校招生阳光工程制定平台）、中国社会科学网、各高校网站等调查数据，2018 年，全国开设旅游管理类本科专业（主要包括旅游管理、酒店管理和会展经济与管理等三个专业）的普通高等院校 608 所。开设旅游管理类高职专业（主要包括旅游管理、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理和会展策划与管理等七个专业）的普通高等院校 1086 所。开设旅游相关专业（主要包括高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、旅游外语、导游服务、会展服务与管理等 5 个专业）的中等专业学校 947 所。见图 4-5。

　图 4-5：全国旅游院校基本情况 2018 年全国旅游管理类高职专业共招生 11.3 万人。旅游管理专业院校 869 所，全国共招生 5.5 万人；导游专业院校 90 所，全国共招生 4000 人；旅行社经营与管理专业院校27 所，全国共招生 616 人；景区开发与管理专业院校 38 所，全国共招生 983 人；酒店管理专业院校 669 所，全国共招生 4.5 万人；休闲服务与管理专业的院校 49 所，全国共招生 1176 人；会展策划与管理专业院校 160 所，全国共招生 6831 人。见图 4-6。

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　图 4-6：2018 年旅游高职教育招生情况

　3.近三年江苏省旅游业收入情况 根据江苏省文化和旅游厅统计数字，2016 年，江苏省旅游业总收入 10263.58 亿元，占地区生产总值 6.0%；2017 年，江苏省旅游业总收入 11662.18 亿元，占地区生产总值6.1%；2018 年，江苏省旅游业总收入 13247.3 亿元，占地区生产总值 6.5%。从国内各省市旅游总收入的构成来看，江苏国内旅游收入最多。见图 4-7。

　图 4-7：近三年江苏省旅游业总收入 江苏省统计局发布的 2018 年江苏省国民经济和社会发展统计公报显示，2018 年全年接待境内外游客 81823.7 万人次，比上年增长 9.6%；实现旅游业总收入 13247.3 亿元，增长 13.6%。接待入境过夜游客 400.9 万人次，增长 8.3%。旅游外汇收入 46.5 亿美元，增长 10.8%。接待国内游客 81422.8 万人次，增长 9.6%，实现国内旅游收入 12851.3 亿元，增长 13.7%。见图 4-8。

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　图 4-8：2018 年全年江苏省境内外游客接待情况

　根据江苏省“十三五”旅游发展规划数据，到 2020 年，全省旅游总收入达到 16000亿元，年均增长 13%左右；旅游业增加值占全省地区生产总...

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