现状调查-微生物篇

下面是小编为大家整理的现状调查-微生物篇,供大家参考。

　

　现状调查-微生物篇

　 1、涂抹用纱布，121 °C 15 min灭菌，灭菌后置于 55 °C 烘箱，待牛皮纸干燥后备用，若当天不使用可置于冰箱中，贮存期限不超过（）天。

　[单选题] *

　A.3天(正确答案) B.3天-5天

　C.5 天

　D.7天

　 2、按培养基瓶上标示准确称取培养基，加对应量的蒸馏水，充分搅拌，煮沸（），将培养基冷却 45 °C～50 °C，备用；使用前临时制备，不得超过（

　）。

　[单选题] * A.3min 2h B. 2min 3h(正确答案)

　C. 4min 3h

　D.4min 2h

　 3、革兰氏染色实验中注意事项有哪些（）

　* A.取菌不可太多，涂片不宜过厚，以免导致镜检后的细菌形态及排列结构不易分辨，应涂片均匀，勿使细菌密集重叠，否则脱色不完全会造成假阳性。(正确答案) B.涂片后最好自然干燥，若用火焰干燥 不能太靠近火焰， 以玻片不烫手为宜，以免细菌变形。(正确答案)

　C. 固定时温度不可过高时间不可过长 ，以防涂抹 烧焦及玻片烧裂。(正确答案)

　D.染色一般选择培养 18h-24h 的菌落。(正确答案)

　 4、实验室定期对检验过程进行质量控制应根据需要设置（）对照、（

　）对照、（

　）对照 *

　A.阳性(正确答案) B.阴性(正确答案)

　C.空白(正确答案)

　D.平行

　 5、实验室使用各种基础成分制备培养基时，应按照配方准确配制，并记录相关信息，包括（

　 ）

　* 培养基名 称和类型及试剂级别、每个成分物质含量。(正确答案) 制造商、批号。(正确答案)

　无菌措施 (包括实施的方式、温度及时 B间)、配置日期、人员(正确答案)

　pH、培养基体积(分装体积)(正确答案)

　 6、相对标准偏差常用于分析测试结果的（）

　[单选题] * A.准确度 B.精密度(正确答案)

　C.差异度

　D.误差

　 7、数据分析总可疑值的取舍常使用的方法（）

　* A.4d法(正确答案) B.Q检验法(正确答案)

　C.格鲁布斯法(正确答案)

　D.Z分析法

　 8、由于偶然误差的存在，两个结果之间有差异是必然的。但是否存在有系统误差，既两组数据之间是否有显著性差异，是判定新方法是否可靠、谁的结果准确的关键所在，常用的显著性检验方法有（）

　*

　A.F检验法(正确答案) B.T检验法(正确答案)

　C.格鲁布斯法

　D.Z分析法

　 9、哪种灭火器用于扑救石油产品、油漆、有机溶剂、气体火灾和带低压电（低于1KV）的电气火灾（）

　[单选题] * A.四氯化碳灭火器 B.二氧化碳灭火器

　C.干粉灭火器(正确答案)

　D.泡沫灭火器

　 10、易爆炸类药品，应单独储存在低温处宜在（ ）℃以下，不应和其它易燃物存放在一起。

　A.20℃ B.10℃(正确答案)

　C.30℃

　D.25℃

　 11、实验室质量控制活动执行时，应选择稳定性相对较高的样品，进行规范分样，保证样品的均匀性。对留样原料或成品的再检测时，检测指标应选择相对稳定（不随储存时间变化而有明显变化的指标），由相同的（ ），在相同的实验（

　）中，使用相同的（

　 ）、（

　）等条件下进行重复试验。

　* A.人员(正确答案) B.环境(正确答案)

　C.设备(正确答案)

　D.方法(正确答案)

　 12、实验室的质量验证/对比的方式，包括但不限于（

　 ）

　* 使用有证标准物质进行检测验证；(正确答案) 在样品中加入已知含量的目标物质，制作加标样品进行检测验证(正确答案)

　相同人员使用相同方法/不同方法对同一样品的重复检测(正确答案)

　对留样原料或成品的再检测(正确答案)

　 13、易制毒化学品存放以下正确的是（）

　* A.试剂瓶必须有与试剂相符的标签，标签大小与瓶大小相称(正确答案) B.试剂瓶要求标示清晰(正确答案)

　C.标明试剂名称、浓度、配置日期(正确答案)

　D.标明试剂保质期限及配置人(正确答案)

　 14、预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35m2，强制标示内容的文字、符号、数字高度不得小于（）

　[单选题] * A.1.8mm(正确答案) B.1.5mm

　C.2.0mm

　D.3.5mm

　 15、下列哪些预包装食品可以免除标示保质期（ ABCD ）

　* A.酒精度大于等于 10%的饮料酒(正确答案) B.食醋(正确答案)

　C.食用盐(正确答案)

　D.固态食糖、味精(正确答案)

　 16、营养标签应标在向消费者提供的（）销售单元的包装上 [单选题] * A.最大

　B.最小(正确答案)

　C.内包装

　D.外包装

　 17、豁免强制标示营养标签的预包装食品（）

　* A.生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；(正确答案) B.乙醇含量≥0.5%的饮料酒类(正确答案)

　C.包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品；(正确答案)

　D.现制现售的食品(正确答案)

　 18、鼓风干燥就是通过（）方式，保证箱内温度平衡 [单选题] * A、自然对流 B、红外对流

　C、电热风机

　D、循环风机吹出热风(正确答案)

　 19、天平称量原理是根据（）制成的 [单选题] * A、阻尼原理 B、微量分析原理

　C、杠杆原理(正确答案)

　D、机械加码原理

　 20、天平秤量的方法有哪些（）

　* A、直接称量法(正确答案) B、减量法(正确答案)

　C、指定法(正确答案)

　 21、pH计由（）部件由哪构成？ *

　A、复合电极 B、参比电极(正确答案)

　C、玻璃电极(正确答案)

　D、电流计(正确答案)

　 22、分光光度计测光机构包含（）

　* A、硒光电池(正确答案) B、光电管(正确答案)

　C、光电倍增管(正确答案)

　D、无极放电灯

　 23、当标准滴定溶液的浓度小于等于（）mol/L时，应在临用前稀释配制 [单选题] * A、0.005 B、0.05

　C、0.01

　D、0.02(正确答案)

　 24、一瓶硫酸，生产日期为 20190506，开启日期为 20210809，那有效期为（）

　[单选题] * A、20220808 B、20240808

　C、20220505(正确答案)

　D、20230505

　 25、下列说法正确的是（）

　* A、淀粉指示剂、碘化钾淀粉等需现配现用、液态铬黑 T指示剂保质期 1个月(正确答案)

　B、缓冲液的有效期一般 1个月，标准 pH计缓冲液保质期 2个月

　C、常用溶液保质期为 3 个月，葡萄糖溶液 2个月(正确答案)

　D、指示剂(液)的有效期一般 5 个月，特殊指示剂除外(正确答案)

　 26、闪点在-4℃以下的试剂有（）

　* A、异丙醇 B、丙酮(正确答案)

　C、乙醚(正确答案)

　D、二甲苯

　E、石油醚(正确答案)

　 27、化学试液的管理,正确的做法有 (

　) A、装有试液的试剂瓶应放在药品柜内(正确答案) B、试液瓶附近勿放置发热设备如电炉等(正确答案)

　C、吸取试液的吸管应预先清洗干净并晾干(正确答案)

　D、每次取用试液后要随手改好瓶塞,切不可长时间让瓶口敞开(正确答案)

　 28、现场品管负责生产线（ ABCD ）信息标识。

　B、成品取样 C、送样 D、样品 A、半成品(正确答案) B、成品取样(正确答案)

　C、送样(正确答案)

　D、样品(正确答案)

　 29、实验室的样品主要分为：（）三大类。

　* A、标准封样(正确答案) B、检测样(正确答案)

　C、留样(正确答案)

　D、异常样

　 30.生产制程与食堂相关需检测微生物的（ ）及涂抹样品进行采样。

　* A、原物料(正确答案) B、半成品(正确答案)

　C、水(正确答案)

　D、空气(正确答案)

　 31、当原物料进厂检测不合格（包括指标、证件等）、使用中发现不合格、库存发 现不合格，工厂品保部在异常发生后（ ）天内需要爱旺旺平台开具《原物料品质异 常处理单》。

　* A、 2(正确答案) B、3

　C、4

　D、1

　 32、 进厂原物料尚未按正常流程做检测判定，但生产急用时，此类特采由（ ）于爱旺旺平台提报特采申请签呈。

　* A、产销规划部(正确答案) B、采购部

　C 、品保部

　D、储运部

　 33、经过奶粉异常信息再确认后，工厂需（ ）天内在 BPM 平台开具《原物料品质异常处理单》。

　* A、 2(正确答案)

　B、3

　C、4

　D、1

　 34、新原物料供应商访厂由（ ）发起访厂内联/访厂通知书，跟各单位确认访厂时间、联系被访厂供应商。

　* A、采购(正确答案) B、品保

　C、产销

　 35、突击访厂由（ ）制定访厂计划，临时召集总部相关单位或指派工厂对供应商有针对性进行访厂。

　* A、原物料及风险评估处(正确答案) B、采购处

　C、品保处

　 36、检测结果不合格时，要从检测（ ）等方面进行检讨，再对所检原 物料进行复检。若结果仍不达标，则可确认为不合格。

　* A、人员(正确答案) B、仪器(正确答案)

　C、方法(正确答案)

　 37、因运输、装卸、气温、原料特性等原因易导致质量不 “均匀”的原料，取样时尽量单个抽样包/桶从包装的（ ）层分别取样。

　* A、上(正确答案) B、中(正确答案)

　C、下(正确答案)

　38、高压蒸汽灭菌锅进行灭菌必须要使用（）水或者是纯化水，使用自来水会产生水垢，容易引发事 故。

　[单选题] * A、 自来水 B、蒸馏水(正确答案)

　C、纯净水

　D、无菌水

　 39.直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括一下哪些（）

　* A、 食品名称、配料表、净含量和规格(正确答案) B、生产者和（或）经销者的名称(正确答案)

　C、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件(正确答案)

　D、品生产许可证编号、产品标准代号(正确答案)

　 40.预包装食品版面应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用（）误导消费者。

　* A、 字号大小(正确答案) B、色差(正确答案)

　C、 文字形式

推荐访问:现状调查-微生物篇 微生物 现状调查