某餐饮部奖罚规章制度怎么写,菁华1篇【精选推荐】

某餐饮部奖罚规章制度怎么写1華昕商務酒店獎罰規章制度为了让餐饮部的工作规范化,制度化,让所有员工工作有章可循,特制定以下奖罚制度,望各位同仁(包括主管.领班)遵照执行。罚:(扣一分扣一元)开例会点名下面是小编为大家整理的某餐饮部奖罚规章制度怎么写,菁华1篇【精选推荐】,供大家参考。

某餐饮部奖罚规章制度怎么写1

華昕商務酒店獎罰規章制度 为了让餐饮部的工作规范化,制度化,让所有员工工作有章可循,特制定以下奖罚制度,望各位同仁(包括主管.领班)遵照执行。

罚:(扣一分扣一元) 开例会点名未到扣2分,迟到的则按打卡制度给予处罚 请假人员未经上级签名同意,打电话请假或者委托他人请假者当天按旷工处理(特殊情况除外) 无故旷工一天扣三天工资,连续旷工三天以上(含三天)按自动离职处理,一个月内旷工三次者按自动离职处理 不遵守用餐时间者扣10分 不参加会议者扣10分,领班以上人员双倍(除经理批准外) 在营业场所乱丢垃圾纸屑、隨地吐痰者扣5分 擅自使用已出售食品者扣20分 擅离岗位、窜岗者扣10分,管理人员双倍 上班时间大声喧哗者扣10分 乱用客用毛巾、席布、台布者扣20分 、上、下班不打卡则按打卡制度给予处罚 不执行上级安排工作者扣10分,若拒绝签单者再扣10分 上班时间接电话者扣10分(管理人员除外) 上下班不走员工通道者扣5分 上班时间吸烟、喝酒扣20分,经警告还重犯者扣50分 上班时间吵架赌博扣30分,严重者给予解雇 有意毁坏公司财物者扣10-50分,并照价赔偿 恶意欺骗上司者扣10分 工作失职者扣5分以上(视情节严重程度) 搞圈子、挑拨离间及恶意中伤同事者扣50分或解雇 传菜送错台号者扣10分,并照价赔偿 工作粗心大意,打烂器皿,态度傲慢者扣10分并照价赔偿,未主动承认被发现者罚10倍 仪容仪表不合格、不化妆、未佩戴工号牌者扣5分 姿态不端庄中者扣5分 对客人不礼貌者扣10分 没有以热情的口吻迎送客人者扣10分 当班人员睡觉或看报刊杂志、电视者扣10分 出入带包,拒绝执勤保安检查者扣20分 妨碍保安执行正当公务者扣20得分 非工作时间无故在营业区内逗留,影响他人工作者扣20分 使用客用洗手间者扣10分 交接班不清楚或迟移交物品者扣3分,管理人员扣10分,丢失物品并照价赔偿 在酒店或宿舍打架、吵架者扣30分或开除 未做到先服从,后投诉,工作消极怠工,顶撞上司,态度恶劣者扣20-50分,严重者开除 区域值台服务员卫生、工作柜整理不干净,物品摆放不整齐、椅套桌布不整洁、包厢凌乱者扣5分 不参加大扫除,会议或培训扣20-50分,迟到的则按打卡制度给予处罚 主管、领班负责的区域,物品卫生不到位,影响客人用餐,主管扣20分,领班扣10分 偷拿酒店物品或客人物品、酒水者扣50-100分或照价赔偿并开除 当班时间,偷吃客人食品扣20分.发生在你生边的偷吃现象不阻止或不举报者视为包庇行为一起扣50分 管理人员工作不主动,部门之间不配合,工作安排不及时者扣20分 各区域管理人员工作落实不到位,影响服务质量者扣20分 服务不到位,没有及时更换骨碟、烟缸、毛巾等扣5分 在营业场所站立时依靠墙壁、家私或三五成群闲聊者扣5分 本部门在职员工不得从事第二职业,违者警告或解雇 不得在酒店设备、墙壁、桌椅等地方乱涂乱画者扣50分 服务操作时不使用托盘者扣5分 值台服务中客人投诉服务人员服务态度和质量差者扣20分 奖:(奖一分奖一元) 拾金不昧及时主动上交者奖励50-200分 服务多次受到客人表扬者奖励10-20分 工作主动积极,一个月内无过失者奖励50分 每月因工作积极勤奋努力,无过失者被投票选举为优秀员工奖励100-300分 被客人点名服务者每次奖励5分

一、扣分制度:

1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。

2分 2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

2分

4、不注意卫生,随地吐痰,丢弃杂物者。

2分

5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生) 2分

6、当班时打盹睡觉者。

4分

7、未经许可,随意玩弄场内设施者。

2分

8、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。

4分

9、当天没按指定岗位打扫卫生者。

2分

10、对客人服务礼貌不到位者。

3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。

2分 12、未经管理人员批准私自调班者。

2分 13、班前会及大扫除无故缺席。

5分14、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。

3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。

5分 16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。

2分 17、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。

2分18、开单或送食品时出现差错。

1分19、在营业场所奔跑者。

2分 20、乱写乱画破坏公共设施。

5分21、不按规范招呼服务客人。

2分 22、对工作不主动使之失职。

3分 23、当班时用厕时间超过10分钟。

2分24、不按规范站立或站立时间未准时。

2分 25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。

1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

2分 28、当班时间聚堆聊天。

2分29、接听电话不规范或不礼貌。

3分30、遇到客人无主动问候意识。

2分

二、有下列过失之一者,视情节严重,将受到10分以上罚款。

1、对客人不礼貌或与客人争吵。

2、酗酒、赌博、打架者。

3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破坏公物或客人物品者。

5、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。

6、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉者。

7、营业期间无正当理由早退者。

8、私自领用客人存酒据为己有者。

三、奖励制度:

1、忠于职守,对工作认真负责,为本部门树立良好信誉,在每月总结中突出的优秀者。

10分 2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。

20分3、为保护本部门财产及人员安全挺身而出见义勇为者。

40分

4、讲诚信,拾金不昧者。

5-10分

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。

5分 以上所有条例按当时情况酌情处理,每扣1分为人民币5元,望各位同事认真对待,

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