2023年自制蒸面包做法,菁选2篇（完整文档）

自制蒸面包的做法1　　食材准备　　全麦粉180克，高粉350克，麦片1.5杯，温水2杯，酵母1.5克，蜂蜜0.5杯，橄榄油1勺，肉桂粉1勺，盐，食用油，蛋液。　　方法步骤　　1、在大容器中混合酵母、下面是小编为大家整理的2023年自制蒸面包做法,菁选2篇（完整文档）,供大家参考。

自制蒸面包的做法1

　　食材准备

　　全麦粉180克，高粉350克，麦片1.5杯，温水2杯，酵母1.5克，蜂蜜0.5杯，橄榄油1勺，肉桂粉1勺，盐，食用油，蛋液。

　　方法步骤

　　1、在大容器中混合酵母、蜂蜜、橄榄油、肉桂粉、盐和温水，酵母不需要完全溶解;

　　2、然后加入麦片和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可;

　　3、盖上盖子，室温发酵两小时后放入冰箱冷藏;

　　4、取出后先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形，然后放在烘焙防粘油纸的上，放松2小时;

　　5、烘烤前在面团表面撒足高筋面粉，割出喜欢的纹路，230度预热20分钟后，把面团滑到烘焙板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽;

　　6、大约35分钟或至面包表面变硬就行，放凉之后，切片即可。

自制蒸面包的做法2

　　食材准备

　　全麦粉180克，高粉350克，麦片1.5杯，温水2杯，酵母1.5克，蜂蜜0.5杯，橄榄油1勺，肉桂粉1勺，盐，食用油，蛋液。

　　方法步骤

　　1、在大容器中混合酵母、蜂蜜、橄榄油、肉桂粉、盐和温水，酵母不需要完全溶解;

　　2、然后加入麦片和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可;

　　3、盖上盖子，室温发酵两小时后放入冰箱冷藏;

　　4、取出后先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形，然后放在烘焙防粘油纸的上，放松2小时;

　　5、烘烤前在面团表面撒足高筋面粉，割出喜欢的"纹路，230度预热20分钟后，把面团滑到烘焙板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽;

　　6、大约35分钟或至面包表面变硬就行，放凉之后，切片即可。

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