以检促防强化监督,全面做好肉鸡防疫检疫工作

杨端恒

中图分类号：S851.34文献标识码：C文章编号：1673-1085（2023）06-0018-03

随着生活水平的不断提高，人们对鸡肉及其相关制品的需求量不断增加，同时也对食品品质提出了更高的要求，这对肉鸡的健康养殖提出了新的挑战。而随着肉鸡养殖向规模化与集约化的不断发展，各种疾病问题日益凸显，但当前肉鸡的各项检验检疫工作仍然存在着一定的问题，养殖场更是缺乏相应的检疫防疫知识，导致各种疾病频发，且多种疾病混合感染的问题比较突出。因此，非常有必要结合当前肉鸡养殖中存在的一系列检疫工作问题，提出相应的解决措施，以检促防强化监督，全面做好肉鸡防疫检疫工作，提高肉鸡养殖的疫病防控水平，促进肉鸡养殖业的健康、绿色、快速发展。本文简单阐述了当前肉鸡防疫检疫工作当中存在的一些问题，并且针对这些问题提出了提升防疫检疫思想认识、完善肉鸡防疫检疫体系、严格管控疫苗，实行免疫证制度、提高饲养管理水平、提高工作人员专业技能、强化监督力度，提升防疫检疫效果等几点建议，以供相关从业者参考。

1 当前肉鸡检疫防疫工作中存在的问题

1.1 相关检疫防疫知识水平有待提高

随着养殖业的快速发展，禽类疾病的发生率也在逐年提高。目前已发现的禽病种类繁多，大部分疾病具有非常强的传染性，可对肉鸡养殖行业造成较大的危害。但是，在基层养殖场当中，养殖主体往往缺乏比较系统的疫病防疫知识，养殖管理的专业水平不高，疾病的检疫工作开展情况较差，效率比较低。部分肉鸡检疫防疫工作大多处于被动的局面，直接影响到肉鸡产品的检疫质量。特别是对一些常见传染病的防疫检疫工作，缺乏相关工作经验，导致疾病大范围地反复出现，如部分养殖场在对肉鸡进行第二次新城疫免疫时，经常会将La Sota和克隆30株疫苗通过饮水免疫，因接种方法不当导致雞新城疫疫苗的免疫保护效力大幅度降低，加之养殖户缺乏对疫情的重视，最终致使疫情大范围发生。另外，还有部分工作人员对检疫相关知识掌握不够，对机体抗体水平把握不准，导致接种剂量超标；
或者没有严格按照相关标准进行疫苗注射，更有甚者会在肉鸡1日龄时接种Ⅰ系疫苗，发生超前免疫，导致毒力增强，对机体造成危害[1]。

1.2 易发生多种疫病混合感染

在当前肉鸡养殖行业，为了进一步增大养殖效益，部分养殖户往往会过度追求提高饲养密度，增加肉鸡的产量，不关注养殖环境，最终引发各种问题。特别是在气候炎热、潮湿的夏秋季节，肉鸡容易发生热应激反应，导致机体免疫性能下降，从而感染疾病，严重的还会造成大规模死亡；
再加上部分养殖场内的消毒卫生管理不到位，病原微生物大量的滋生，很容易诱发两种或者多种病原混合感染的情况，这无疑极大的增加了疫病检疫的难度。在实际养殖过程当中，常见的混合感染有细菌与病毒、支原体和大肠杆菌，或者是寄生虫与细菌发生的混合感染。

1.3 相关工作人员专业素养有待提升

肉鸡防疫检疫工作的专业性直接体现在工作理念以及工作能力两个方面。肉鸡防疫检疫工作需要面向广大养殖群众，其中包括大部分的基层养殖农户，而养殖对象之间的专业素养差异巨大，这也是防疫检疫工作本身所必须面对的难题，尤其是一些防疫检疫工作的沟通问题，由于一部分基层养殖者对防疫检疫工作仍然存有疑虑，没有充分认识到这项工作的重要性，导致一些相关工作难以开展，甚至是出现发生冲突的现象。另外一方面就是部分基层工作人员的工作能力还有待进一步提高，缺乏相关的防疫检疫专业性知识能力，在参加工作以后，没有继续学习与提升，导致在实际工作中不能应对当前多变的疫病情况。

1.4 防疫检疫设备不健全

部分防疫检疫站，特别是基层站点，往往缺乏相应的设备，有的甚至仅停留于形式之上，并没有配备专业的防疫检疫设施设备。即使部分防疫检疫点具备相应的设备，也因缺乏维护资金，导致发生故障之后难以进行正常的检测工作，进而影响最终的防疫检疫效果。

1.5 防疫检疫过程缺乏规范性

肉鸡的防疫检疫工作具有一定的特殊性和复杂性，需要按照流程规范进行。如在实际的肉鸡防疫检疫工作当中，没有相应的操作规范，或者因为各种实际条件的限制，导致工作人员未能严格按照流程操作和记录，则会导致防疫检疫的整体效果受到影响。此外，当前较多地区仍然存在肉鸡的检疫和防疫工作各自为政的情况，没有进行有效地结合，阻碍了防疫检疫工作的正常、顺利开展，难以形成一套有计划、完善、健全的防疫检疫程序。

2 以检促防强化监督，全面做好肉鸡防疫检疫工作

2.1 提升防疫检疫思想认识

相关肉鸡防疫检疫工作人员应该革新自身工作观念，及时更新专业知识体系，必须严格强化执行防疫检疫流程中的每一环节。尤其是在检疫出栏肉鸡时，必须对肉鸡的免疫证明、检疫结果等材料进行严格、细致的审核，并且将检疫证明的存根附在回收贴上，以便于后续的检查工作能够顺利开展。如发现不具备免疫证明的养殖农户，则需要及时向当地主管部门汇报，依法进行严格处理。

2.2 完善肉鸡防疫检疫体系

为有效改善当前基层肉鸡防疫检疫工作中存在的一系列问题，相关部门应尽快健全完善防疫检疫体系，包括对肉鸡各种疫病的预防、诊断、检验以及监控等环节，以实现疫情信息的及时、快速、有效传递，从而使养殖户能够及时了解相关疫情信息，对信息做出有效反馈，并对疾病做出诊断及治疗，从而控制疫病的发生和蔓延，降低经济损失。另外，基层相关兽医防疫检疫部门还需进一步加强自身的组织建设，当地政府则需给予相应的资金支持，用于防疫检疫设备的更新与维修，以提升基层防疫检疫工作的硬件水平。努力做到早发现、早治疗，及时隔离，尽早处理，最大程度上降低肉鸡疫病所带来的危害[2]。

2.3 严格管控疫苗，实行免疫证制度

相关部门需根据农业农村部要求，对肉鸡疫苗进行严格的统一管理，严控疫苗订购、供应以及使用等各环节，并且养殖户在制定好本养殖场的免疫程序以后，需要到兽医管理部门领取防疫疫苗，随后按照要求进行免疫接种，即可获得由县级主管部门编订的统一编号的免疫证。按照规定，每批肉鸡都必须具有免疫证，确保疫苗免疫有效实施。

2.4 提高饲养管理水平

养殖工作人员需提升自身的饲养管理水平，以科学的饲养管理模式，提升当前养殖场的整体水平，强化肉鸡的防疫与检疫效果，积极落实肉鸡的检疫以及疫病防控工作。在实际饲养实践中应该注意：养殖管理者应科学制定适合本养殖场实际情况的制度，从养殖源头抓起，确保饲养管理的科学合理性；
相关部门对其审查结束后，应对符合标准的养殖户发放许可证，促进肉鸡的防疫检疫作用有序、高效落实。此外，还需不断优化养殖环境，确保公共卫生安全符合生产要求，注意外来车辆与人员的消毒，肉鸡卸载以后也需要进行严格的消毒，经兽医工作人员检验无异常后，方可运输出厂。

2.5 提高工作人员专业技能

相关部门还需注意提升肉鸡养殖的综合管理水平，可定期組织基层工作人员进行养殖知识及相关技能的培训，提高基层工作人员的专业知识以及疫病检查能力，确保养殖者在饲养过程中能够科学合理地预防疾病，在疫病发生时能够及时发现，并快速有效地控制。此外，还可以开展知识性讲座、养殖交流会，或者进修班等活动，通过搭建平台帮助工作人员全面了解肉鸡的基础养殖及各种疫病的防治等知识，特别是列举出一些常见疫病的防治办法，以及相关治疗药物的使用方法等。

2.6 强化监督力度，提升防疫检疫效果

相关部门应该对肉鸡产地的检疫工作实行全方位监督管理，防止部分养殖户出现漏检、逃检的情况，应保证当地肉鸡养殖能够达到100%的产地检疫率。其次，相关部门还需加强对肉鸡市场的全方位监督，严防部分市场存在的肉鸡现宰现卖的现象，以及市场环境不达标，导致病原微生物大量滋生，严重威胁肉鸡食品安全。加强市场监督管理措施，需保证屠宰在特定区域内进行，与售卖分开，严格消毒管理，避免发生二次污染[3]。

3 结语

综上所述，随着肉鸡的市场需求增加，养殖与食品安全问题较为突出。同时部分养殖户缺乏科学系统的防疫检疫知识，容易发生多种疫病混合感染的情况，基层工作环境和检疫设施设备较弱，导致防疫检疫工作效果较差。应该通过提高饲养管理水平、完善防疫体系等，确保肉鸡防疫检疫效果，保障食品安全。

参考文献：

[1] 阿听古丽·哈山.肉鸡检疫工作中存在的问题[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（11）：15.

[2] 惠守龙.肉鸡检疫工作中存在的问题及对策[J].饲料博览，2021（06）：99-100.

[3] 韩洪双.依法对肉鸡屠宰实施检疫与监督管理[J].中国动物保健，2019，21（10）：60.

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