2023年小学五年级综合实践活动教学设计3篇

小学五年级综合实践活动教学设计精选一、活动目标：1、注重以“春天”为话题，引导学生积累关于春天的俗语、谚语、成语和诗词名句，注重学生的文化积累，以提高学生的下面是小编为大家整理的小学五年级综合实践活动教学设计3篇,供大家参考。

小学五年级综合实践活动教学设计精选篇1

一、活动目标：

1、注重以“春天”为话题，引导学生积累关于春天的俗语、谚语、成语和诗词名句，注重学生的文化积累，以提高学生的文化素养。

2、通过寻觅春天，观察春天的踪迹，让学生深入认识大自然的物候特征，了解一点生命在春天里成长变化的`过程与特点，培养热爱春天的感情。

3、在观赏春天、赞美春天的活动过程中，加深对春天的体验和感悟，培养初步的自然观赏与艺术欣赏能力。

4、学会用适当的方式表达自己的感悟和感情，培养能将描写与抒情相结合的语言表达能力。

二、活动课时：

xxx

三、课时安排：

2课时

第1课时学生集中活动。

第2课时学生自由作文。

四、教学过程：

（一）导入

1、播放《春天在哪里》歌曲引入。

2、引导学生诵读写春天的名篇；

3、朱自清的《春》；杜甫的一年之计在于春，春天总给人带来许多希望、生机，古往今来，许多画家、散文家、诗人都会用自己的传神之笔，去描写春天的景象。

4、出示《江畔独步寻花》，回忆学习：作者听到、看到、想到——用诗表达热爱春天的感情。（由诗的改写引导学生尝试仿写诗，进行能力训练。）

5、出示朱自清《春》学生倾听，看看作者是抓住春天的哪些景物的特点来描写美好的春天的。

6、引导学生说说自己发现春天在哪里？

7、师：游人不解春何在，只拣儿童多处行。（冰心奶奶对春天的理解？？）

（二）在我们周围，你发现春天在哪里？

（三）描写春天的资料有哪些？

A、成语中的“春天”

B、诗文中的“春天”

C、绘画中的“春天”

D、现实中的“春天”

E、我心中的“春天”

（四）活动要求：

A组：收集能够描写春天成语的，不少于10个，请选择其中6—8个写一段话，描绘春天。

B组：收集诗词中写“春天”的名篇名句，写一段赏析的文字。

C组：创作一幅“诗画”。给一幅有关春天的画题诗或者为诗配画。

D组：现实中“春天”：春天自然风光在变，人也在变，同学们的目光脚步乃至整个心态是不是因为沐浴了春天的春风、春雨和春光变的更加明澈，矫健和朝气蓬勃了？请描写春天的风景画和人情画。

E组：春天到了，一定会引发你很多思绪和感触，请用优美抒情的语句写出来。

（五）学生作文

题目：“我心目中的春天”

小学五年级综合实践活动教学设计精选篇2

三年级《综合实践活动》教案

第一课、安全自护我能行

课题一、二

校园安全大家谈

校园安全搜查线

教学目标：

1、 通过校园内的意外受伤事故，了解校园内的安全隐患。

2、 提高同学们的自我安全保护意识。

重点难点：提高同学们的自我安全保护。

课前准备：分好小组，每组派发调查表格。

教学过程：

一、 导入：

同学们，我们每天在校园里快活地学习、生活。可是，如果我们不注意安全，一不小心就会发生意外受伤的事情。今天老师就让大家一起在校园里，调查一些校园内的安全隐患。

二、 新课：

1、 给同学们布置调查时要注意的一些事项。

2、 按各组安排分别到校园的各个地方去展开调查。

3、 小组把调查的结果进行讨论通过，整理记录，派代表向老师汇报调查结果。

4、 老师根据各组汇报的情况进行分、总结。

5、 安排宣传委员进行校园安全宣传。

课题三

意外受伤的原因

教学目标：

1、 通过学习让学生认识到危险的行为是导致意外受伤的原因。

2、 初步培养学生的判断能力和分析能力。

重点难点：正确认识导致意外受伤的危险的行为。

课前准备：课文图片的投影片。

教学过程：

一、 导入：

同学们，我们每天在校园里学习、活动，不知大家有没有发现，一些在我们看起来很普通的活动，却隐藏着极大的危机，威胁着我们的人身安全。

二、 新课：

1、 出示课文插图的投影， 请同学们讨论：

（1）这些属于什么行为？ （2）可能会导致什么后果？

2、 分组讨论，指名汇报。

3、 同学们在校园内还有哪些不安全的行为呢？

4、 讨论：如果你发现这些行为，你会怎么做呢？你想对这些同学提出什么建议呢？

5、 归纳总结。

课题四、五

校园安全电子眼

安全宣传靠大家 活动目标：

1、知识目标：引导学生通过对校园安全隐患的观察，让学生学会自觉地、逐步深入地反省和思考，从而引起对生命的关注和热爱。

2、能力目标：利用可能寻找到的各种材料，根据材料的特性开启创造性思维，设计出一个具有实用性与创造性的校园安全标志牌；培养学生善于发现问题的意识，提高学生的动手操作能力。

3、情感目标：以小组合作为主要活动方式，进一步感受团队合作的乐趣和必要性，在发展个性的同时注重同伴之间的合作；进一步增强学生主动参与实践的自信心和积极性。

三、活动准备：

（一）学生：

1、自由搭配成组。

2、小组组合完毕，大家进行一系列的研究准备，如组内分工、讨论、策划活动计划。

3、小组命名、明确组内人员分工。

4、创作小组口号、制作小组招牌。

5、卡纸、水彩笔、尺子、等本课将使用的材料和工具。

（二）教师：

拍摄其他校园安全标志牌；本校学生上下楼梯、下课时追打嬉闹、在教学楼的走廊拐弯处跑步易发生撞人事件的录像。

四、活动实施：

1、引导阶段

同学们我们以前研究过交通标志牌，你能举例说明它有什么意义和作用吗？

2、回忆校园存在的安全隐患

（1）同学们，我们每天在校园里学习、活动，不知大家有没有发现，一些在我们看起来很普通的活动，却隐藏着极大的危机，威胁着我们的人身安全。

（2）在我们的校园里同样存在着许多安全隐患！

教师课件出示：上下楼梯拥挤、滑楼梯扶手、下课时追逐打闹、在教学楼的走廊拐弯处跑步易发生撞人事件等的录像。

（3）提问：你还在校园何处见到过哪些危险的行为吗？ （4）学生小组进行讨论。

（5）根据学生的回答进行总结并得出结论。

3、讨论、交流、总结

（1）小组讨论：如果让你们制作校园安全标志牌来提醒同学，你想做关于哪方面的提示牌？

（2）教师课件出示事先准备好的拍摄的校园安全标志牌。

（3）提问：你喜欢哪一个，说说你喜欢它的理由，你觉得在设计时应注意什么？ （4）总结（从以下三个方面进行）

①语言文字是否生动 ②色彩搭配是否鲜艳 ③图案设计是否漂亮

4、体验、实践、探究

（1）教师：下面就请大家亲手设计一个校园安全标志牌。

（2）学生分小组进行设计。要求：根据摆放的地点、提示目的的不同，先制定设计方案。

（3）各小组方案展示，同学们提出修改意见。

（4）根据方案设计一个既美观又实用的校园安全标志牌。 （5）学生进行制作，教师到各小组进行指导。

五、汇报展示

1、各小组展示设计的校园安全标志牌。

2、向班级同学介绍所设计标志牌的意义及作用，同学们做小评委并提出修改意见。

3、学生谈谈活动的体会和收获。

4、教师进行最后总结。

第二课、参观果园

课题一

参观果园前的准备

教学目标：

1、 在活动过程中了解各种水果的特点及果树的生长环境。

2、 在学习活动中让学生学会合作。

重点难点：了解各种水果的特点及果树的生长环境。

课前准备：分好小组，每组派发记录表格。

教学过程：

一、 导入：

同学们，我们在平时水果吃得多了，但你对水果的了解又有多少？今天就让大家一起到果园里进行实践活动，让我们了解水果的特点。

二、 新课：

1、 组内分工，要求同学们学会与他人合作，安排好各组员工作。

2、 活动安排，按各组商量好的工作步骤去安排。

3、 用笔画一画我喜欢的水果，看水画得漂亮。

4、 写出不同水果的名字，分析它们的颜色、味道、形状。

5、 认识你所知道的水果的生长环境及一些水果传说。

课题二、三

果园实践活动

教学目标：

1、 丰富知识，开拓视野。

2、 了解关于水果的知识，学会做好参观前的准备工作。

重点难点：了解关于水果的知识，学会做好参观前的准备工作。

课前准备：分好小组，制定调查表和计划书。

教学过程：

一、 导入：

同学们，水果我们吃得多，那么，你知道水果出产在什么地方呢？你们有没有兴趣去参观一下呢？那么去之前有需要做些什么准备呢？今天就跟大家一起来学习。

二、 新课：

1、 请学生说说附近有没有果园，里面种什么水果。

2、 派发参观果园调查表，说明该怎样填写。

3、 小组讨论：（1）选定组长；（2）打算到哪些果园参观；（3）想邀请谁参加活动，再填好计划书。

4、 老师检查各组准备情况，定好出发时间。

5、 学生谈自己的收获。

第三课、小康之家

课题 一、二

什么是小康家庭

家庭的物质生活

教学目标：

1、 通过比较，知道小康家庭的界定。

2、 培养学生从小养成勤俭节约的传统美德。

重点难点：让学生从小养成勤俭节约的传统美德。

课前准备：一些家庭摆设的照片，制定统计表。

教学过程：

一、 导入：

观看照片，从物质生活状况和生活环境状况认识小康水平。

二、 新课：

1、 让学生对比一下，自己的家庭生活水平达到了小康生活水平了吗？

2、 请学生说说自己家里有什么现代化设备，明确生活里不开物质。

3、 填好家庭生活统计表，比较一下，哪个同学家里已经达到了小康生活水平。

4、 与学生制订一个小公约：拒绝奢侈、拒绝浪费，看谁有计划去合理支配零用钱。

课题三

家庭的文化生活

教学目标：

1、 活动中认识到家庭物质和文化活动的重要。

2、 培养学生学会让文化生活来充实课余时间。

重点难点：培养学生学会让文化生活来充实课余时间。

课前准备：分好小组，制定家长采访卡。

教学过程：

一、 导入：同学们，我们的生活越来越好，逐步走向小康，家庭的文化生活也多姿多彩。你一家人经常有些什么活动呢？

二、 新课：

1、 让学生说说家中双休日的活动安排，看谁家的活动有意义。

2、 同学发表自己的兴趣爱好。

3、 采访父母是怎样培养你的兴趣爱好的，填好采访表。

4、 小组讨论：自己对父母的安排意见，自己希望课余时间怎样安排。

5、 代表汇报。

课题四

美好家庭从何来

教学目标：

1、 通过调查，知道美好家庭来之不易。

2、 培养学生热爱家庭的美好品德。

重点难点：培养学生热爱家庭的美好品德。

课前准备：制定调查计划，家中新旧照片（有条件的学生可准备）

教学过程：

一、 导入：大人们常说：我们现在的生活比他们以前幸福多了。到底是不是呢？让我们一起来调查。

二、 新课：

1、 分小组按要求填好调查计划。

2、 写下自己调查后的体会，并在小组中说一说。

3、 对照新旧照片，说说自己的体会和感想。

4、 小组讨论：美好家庭从何来？

5、 今天的幸福生活来之不易，我们应该如何对待？（孝敬父母、关心家人、珍惜家中的一切）

三、 布置作业：比一比谁是家中好孩子。

第四课、美食小能手

课题一

我们最喜欢吃的菜

教学目标：

1、 认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。

2、 让学生做个有心人。

重点难点：让学生做个有心人，知道一种商品在不同地方价钱也不同。

课前准备：分好小组，制定调查表

教学过程：

一、 导入：同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们吃得津津有味，那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就来调查一下。

二、 新课：

1、 说出妈妈经常做什么菜和你自己最喜欢吃什么菜。

2、 了解学生会不会做菜。

3、 让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它们各有什么特点和那些名菜？填好调查表。

4、 分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉类和其他副食品的价格。各组把结果归纳起来，看有多少种价格。

5、 说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？

三、 布置作业：与妈妈一起去买菜，学学怎样买到价廉物美的菜。

课题二、三

我当小厨师

款款皆美食

教学目标：

1、 通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。

2、 培养学生的动手操作能力。

重点难点：培养学生的动手操作能力。

课前准备：锅、锅铲、煤气炉、肉菜、调味料。

教学过程

一、 导入：我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧菜，让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？

二、 新课

1、 分好小组，选好材料（把详细步骤记录在P41的表格里）。

2、 想好菜式，画在P42的方框里。

3、 熟悉“入厨安全须知”的步骤。

4、 小组分工合作，把菜炒出来。

5、 小组间互相交流活动体会，看看哪组做的菜色香味俱全。

三、 布置作业：回家也做道菜，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈的评价。

第五课、认识杰出人物

课题一、二、三 我的偶像

走近身边的杰出人物

介绍你崇拜的杰出人物 教学目标

1、 使学生理解偶像的含义，懂得正确地尊崇自己的偶像。

2、 帮助学生在学习和生活中正确寻求理想的偶像。

重点难点：

帮助学生在学习和生活中正确寻求理想的偶像。 课前准备：

收集名人图像

教学过程：

一、 提问导入：

1、 你的心目中有没有崇拜的偶像呢？

2、 板书课题：

一、我的偶像

二、 新课：

1、 出示名人图像，指名学生说出他们的名字。

2、 学生分组讨论：我心目中崇拜的偶像。

3、 小组汇报讨论结果。

4、 教师引导：

（1）将崇拜的浅层发展到深层。

（2）除了崇拜明星外，更要崇拜伟人、英雄以及具有改革、创新的改革家、企业家，学会从他们身上找到理想、人生价值、青春光辉的真实内涵。

三、 小结：

崇拜偶像不要只追名，更要追其行。希望同学们在崇拜中激励自己，以实际行动向偶像学习，使自己成为实现自我期待和社会期待的动力。

四、 布置作业：看看身边有哪些值得我们崇拜的人。

第七课、蚂蚁和白蚁

课题一、二

认识蚂蚁和白蚁

寻访大行动

教学目标:

1、 通过活动了解蚂蚁和白蚁的生活习性。

2、 知道蚂蚁和白蚁会危害我们的生活，要积极采取防治措施。

重点难点：通过活动了解蚂蚁和白蚁的生活习性。

课前准备：捉一些活蚂蚁和白蚁的标本。

教学过程：

一、 导入：展示通蚂蚁和白蚁，让同学们认识蚂蚁和白蚁。提问：你知道有关蚂蚁和白蚁的一些生活习性吗？

二、 新课：

1、 认识蚂蚁和白蚁的身体结构，请学生自己标出。

2、 认识蚂蚁和白蚁的生活习性和它们跟同伴交流的方式。

3、 到大自然中寻找蚂蚁和白蚁的窝，了解它们的生活环境以及怎样影响和危害我们的生活。

4、 把我们观察到的蚂蚁和白蚁的的家庭情况记录下来，画一幅蚂蚁搬家图。

三、 布置作业：在自己家附近找找有没有蚂蚁的窝。

课题三、四

蚂蚁、白蚁是怎样生活的

蚂蚁和白蚁的危害与防治

教学目标：

知道蚂蚁和白蚁会危害我们的生活，要积极采取防治措施。

重点难点：防治蚂蚁和白蚁的危害。

课前准备：一些被白蚁啃过的木头。

教学过程：

一、 导入：

同学们知道蚂蚁和白蚁是怎样影响我们生活的吗？可以说，蚂蚁对人们既有好处，又有害处；而白蚁带来的危害是极其严重的，尤其在热带地区和亚热带地区。

二、 新课：

1、 讨论：蚂蚁带来哪些危害？白蚁带来哪些危害？（观察一些被白蚁啃过的木头。）

2、 大家提出对蚂蚁和白蚁的防治方法：（1）家庭防治（2）校园防治。

3、 把自己的调查报告写清楚，在小组内交流。

三、 作业：与父母交流一下自己的调查心得。

第八课、周末健身行

课题一、二、三

谁是大懒虫

哪儿最好玩

我与健康有个约会

教学目标：

1、 通过活动，让学生认识到健身运动的好处。

2、 培养学生参加体育锻炼的好习惯。

重点难点：培养学生参加体育锻炼的好习惯。

课前准备：一些体育健身的设施。

教学过程：

一、 导入：

同学们，现在我们的生活越来越好了，随着科技的进步，很多工作都由机器代替人工去做，相对的我们的体力劳动的机会少了，但是我们千万不要忘记适当的体育锻炼，可以增强我们的体质。

二、 新课：

1、 看看班里有哪些同学是最懒参加体育运动。

2、 分小组去社区里找一些健身设施，带“小懒虫”到那里参加体育锻炼。（之前给他们说明健身的好处）

3、 小组制定健身计划，实施每项都要做好记录。

4、 为自己设计一套醒目的运动装和一个最健美的健身姿势画下来。

课题四

心明眼亮

教学目标：

1、 在体育运动中懂得处理一些突发事件（意外）。

2、 培养学生的互助精神。

重点难点：培养学生的互助精神。

课前准备：一些运动的图片。

教学过程：

一、 导入：健身虽然很开心，但偶尔也会出现一些意想不到的小插曲，下面图中情形就是一些常见例子。

二、 新课：

1、 分小组讨论图中的情形，然后把自己的意见有条理地写下来。

2、 学生自由发言：自己的健身过程有没有以上情形出现过，要是事件突发在自己身上，那该如何处置？

3、 讨论以上问题，商讨办法。

4、 要是我们看见别人遇到这种情形，该怎么做？

三、 布置作业：多参加体育锻炼。

综合实践教案

三

年

级

小学五年级综合实践活动教学设计精选篇3

5、趣味小编织

教学内容：

1、了解编织是人类古老的手工艺之一，掌握一些编织的方法及材料，会编制一些简单的图案。

2、从活动中体会编织的无穷乐趣。 教学重点：

选择材料，编织不同的工艺品。 教学难点：

学会体会劳动的快乐。 教法学法：

讲授法、示范法、练习法。 教学时间： 3课时

第 一 课 时

一、导入

同学们，在日常生活中你们见过编织品吗？说说看都见过哪些编织品？生活中常见的席子、靠垫、篮子等都是编织品，这节课我们就来学习趣味小编织。

板书：

5、趣味小编织

二、活动过程：

1、童眼看世界

引导学生看课本第25页插图，从中了解一些编织产品。

2、纸带穿编

引导学生看课本27页2种纸带编织法：平纹编织、斜纹编织。

说明：平纹编织的方向横向、纵向、横平、竖直、斜纹编织的方向呈45度，横条与竖条按一定规律互相连续挑正、压下，构成了美丽的花纹。 （1）在底板上刻画一些平行的线条。

（2）将彩纸平均地裁成你喜欢的图形，就会成为有趣的小工艺品。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

5、趣味小编织

第 二 课 时

一、导入：

通过上节课的学习，我们学会了简单的纸带穿编，今天我们将继续来学习本课。

板书课题：

5、趣味小编织

二、活动过程：

1、编织纸盒

准备好小纸条，按课本第28页图示编织一个小纸盒 （1）将纸条穿插编织。 （2）将纸条向上折。 （3）将沿口用胶水粘牢。 （4）涂上颜色。

方法（1)、将白纸裁成宽度适中的小纸条。

（2）、将四边的纸条往上折起穿插的方式编出盒子的四面。 （3）、多余的纸条折向盒内并粘合。

2、用纸带穿编的方法试着做一件工艺品。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

5、趣味小编织

教学反思：

第 三 课 时

一、导入：

说明上两节课的学习内容，引出本课的学习内容，并出示课题：

5、趣味小编织

二、活动过程：

1、编织筐子

用编织带试着编一个筐子。

（1）、准备材料：编织带、竹子、草、藤条等。 （2）、方法：

a：将编织带纵向、横向交错编织，编出筐子的底。

b：竖起侧面的编织带，再加另一根编织带向上交错编织，直至沿口。 C：将多余的编织带向内折入。

（3）、师生共同完成，教师边讲解边示范，同时指导学生完成。 （4）、展示学生作品。

2、展示小天地

（1）、学生观察课本第20页作品。 （2）、评价

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

6、结艺小作坊

教学内容：结艺小作坊 教学目标：

1、通过学习，了解绳结艺术的悠久历史。

2、掌握绳结艺术的技术，能编结出精美的图案。

3、培养学生互相帮助、合作学习的精神。 教学重点：

学会绳结技术。 教学难点：

能编织出精美的图案。 教法学法：

讲授法、示范法、练习法。 教学资源：

彩带、剪子 课时安排： 3 课时

第 一 课 时

一、导入：

观察课本第31页的插图，说明绳结艺术的悠久历史，每逢春节或者喜庆的日子，人们都会用火红的中国节以及其他结艺饰品来营造欢庆吉祥的气氛，今天我们就来学习“结艺小作坊”

二、探究新知：

绳结小魔术

（1）、生活中我们经常要系绳结，每人试着打一个绳结。

（2）、观察课本第32页下面的5幅图，按顺序观察图片，然后自由组成活动小组，互相玩玩绳结小魔术，并切磋表演的技巧。 （3）学生小组活动。 （4）展示作品。

（5）你还有哪些打绳结的方法吗？能不能创造一种新的花样呢？

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

6结艺小作坊

第 二 课 时

一、导入：

上节课我们通过学习，初步掌握了一些简单的绳结艺术，这节课我们继续学习结艺小作坊。

板书课题： 6 结艺小作坊

二、探究新知：

学编中国结

1、识别中国结，了解中国结寓意

a：桂花结：引导学生观察它的形状。

寓意：吉人天相、祥瑞美好。 b：团锦结：看书中形状。

寓意：花团锦簇、前程似锦。

2、说明：

a：中国结根据其形状、寓意来命名。

中国结有多种基本结：主要有八字结、平结、桂花结、藻井结、双线结等。 b：中国结的“结”与“吉”谐音，有着丰富的内容，含、福、禄、寿、喜财、安、康，都属于吉的范畴。

3、拆解中国结：

选择几种中国结，试着拆解它们，弄清它们是由哪些基本结构结成的。

（1）以组为单位拆解。

（2）注意安全。

（3）以组为单位汇报。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

6、结艺中国结

第 三 课 时

一、导入：

通过上节课的学习，我们对绳艺有了初步了解，并且学会了初步的编织中国结，还了解了部分中国结的寓意，今天我们将继续学习第6课。

二、探究新知：

1、编织中国结

（1)材料与工具

丝线、棉线、麻绳、尼龙绳、剪刀、图钉、针等。 （2）对照流程图进行编织

编织的方法有徒手编织和平铺编织两种，引导学生看课本第35页插图，了解两种编织方法。

a: 徒手编织分三步完成。 b：平铺编织分四步完成。

编 穿 抽 修

引导学生看书，了解每步的内容。

2、展示小天地

（1）让学生看课本第37页每种小饰物中搭配的中国结。 （2)举办一次“绳结作品展”，评出小明星。

三、教师小结：

同学们，通过学习你们这节课有哪些收获？

四、板书设计：

6、结艺小作坊

7、学 做 凉 拌 菜

教学内容：学 做 凉 拌 菜 教学目标：

1、学会做不同的凉拌菜。

2、在活动中体验快乐。

3、教育学生在活动中注意安全。 教学重点：

知道不同的凉拌菜要搭配不同的材料。 教学难点：

学会自己制作凉拌菜。 教法学法； 讲解法、示范法、观察法、练习法。 教学资源：

制作凉拌菜的材料、刀、水等。 课时安排：

3课时

第 一 课 时

一、导入：

同学们，在日常生活中你们吃过凉拌菜吗？你知道做凉拌菜的方法吗？ 这节课我们就来学习怎样做凉拌菜。

板书课题：

7、学做凉拌菜

二、探究新知：

1、引导学生看课本第38页6种凉拌菜

说明：凉拌菜清凉爽口，营养丰富，凉拌菜简单易做，只要留心学习，我们也能做出美味的凉拌菜。

2、学做凉拌菜---凉拌黄瓜 （1）原料准备：

主料：鲜嫩黄瓜两根

调料：精盐、麻油、味精、糖、醋、蒜泥等。 （2）制作步骤

A.洗：洗净双手，将原料、配料及刀具洗干净。 B.切：将黄瓜切成片，装入盘中。

C.拌：撒盐腌渍片刻，再加入蒜泥、调料等拌匀。

3、说明：

凉拌菜容易做，但容易滋生细菌，做好后应尽快食用。

三、教师小结： 同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

7、学做凉拌菜

第 二 课 时

一、导入：

上节课，我们通过学习，已经学会了制作凉拌菜（凉拌黄瓜），今天这节课我们继续学做凉拌菜。

板书课题：

7、学做凉拌菜

二、探究新知：

学做荤凉拌菜-----韩式辣肉片

1、原料准备：

主料：新鲜猪肉片300克

调料：韩国辣白菜、黄瓜、凉开水、熟芝麻、白酒等

2、制作步骤； （1）锅内倒入少许白酒，再加入适量清水，烧开，把猪肉片炒熟，

（2）肉片捞出以后迅速放入凉开水中，浸泡一会韩国辣白菜切碎，挤出汁水备用。

（3）把肉片从凉开水中捞出，沥干水分后倒入韩国辣白菜，腌渍20分钟，黄瓜切薄片备用。

（4）黄瓜片和浸过的猪肉搅拌均匀后，撒上熟芝麻，成入盘中即可

3、说明：

按程序操作，注意安全。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习，你有哪些收获？

四、板书设计：

7、学做凉拌菜

第 三 课 时

一、导入

通过上节课的学习，我们掌握了荤素两种凉拌菜的制作方法，这节课我们将继续学习第七课的内容。

二、探究新知：

1、凉拌菜小探究

（1）、让学生课本第43页书中4种凉拌菜。

（2）、教师说明：凉拌菜的品种有很多，就是同一种原料，也可以有不同的做法。

（3）、让学生根据自己的情况，试做一道或几道凉拌菜，并把所用主料、调料和制作过程填在书中表格内。

2、展示小天地：

（1）、请把你制作的凉拌菜拍成照片或写出制作方法，在班级里举行一个凉拌菜发布会。

（2）、做完凉拌菜，你一定有许多感受、谈谈吧。

三、教师小结：

同学们，通过以上三节课的学习，你有哪些收获？

四、板书设计：

7、学做凉拌菜

8、学 做 美 味 汤

教学目标：

1、通过学习，能制作简单的汤类。

2、知道做汤的材料，体验成功的快乐。

3、在生活中注意安全。 教学重点：

能制作简单的汤类。 教学难点：

知道做汤的用料及用多少料。 教法学法：

讲授法、演示法、练习法。 教学资源：

图片及各种配料。 课时安排： 3课时

第 一 课 时

一、导入

汤是各国饮食文化的重要组成部分，也是我们餐桌上的佳肴，汤不仅美味可口，而且营养丰富，这节课我们就来学习“学做美味汤”

二、探究新知：

活动：学做西红柿蛋汤

1、原料准备：

主料：西红柿2个，鸡蛋2个

调料：精盐、麻油、味精、生姜、葱等。

2、制作步骤：

（1）、洗：先将西红柿、葱、姜用清水洗干净放在盘中备用。

（2）、切：把西红柿剖成两半，去掉蒂部，切成块状，放在盘中，葱切成葱花，姜切成姜末备用。

（3）、打：把鸡蛋打入碗中，放盐少许，然后用筷子把鸡蛋搅打均匀。

（4）、烧：先把锅里放上水，烧开，倒入切好的西红柿块，再烧开后，倒入调好的鸡蛋液，当鸡蛋浮上水面，加姜末、葱花、盐、味精、麻油，稍煮即可。

3、说明：

西红柿鸡蛋汤里加入一些紫菜，吃起来会更加美味可口。

4、问：你还有哪些增加西红柿鸡蛋汤美味的好办法吗？

5、你有什么发现与想法，请与同伴交流一下。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

8、学做美味汤

第 二 课 时

一、导入

上节课，我们通过学习学会了做西红柿汤，今天这节课我们来学习做“青菜肉圆汤”

二、探究新知：

青菜肉圆汤

1、原料准备：

主料：肉馅200克，青菜300克

调料：盐、芡粉、味精、姜、葱等。

2、制作步骤：

（1）、青菜摘洗干净，葱、姜洗干净切好备用。

（2）、肉馅内加入适量盐、芡粉、水，向一个方向搅拌直至搅成泥茸状。 （3）锅里加凉水，放入切好的生姜片，打开火，用小火烧，边烧边把肉馅舀成圆球状，放入锅里。

（4）把肉圆全部放入锅里后，改用大火烧开，等到肉圆全部浮起，放入青菜，再次烧开水，加入盐、味精、葱花，盛入碗中即可。

3、说明：

（1）、小心被火烧伤 （2）、把青菜没入锅中 （3）用刀时注意安全

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

8、学做美味汤

第 三 课 时

一、导入

同学们，以上两节课我们分别学习了学做“西红柿鸡蛋汤”、“青菜肉圆汤”，这节课，我们继续学做各种鸡蛋汤。

二、探究新知；

1、学做各种鸡蛋汤

在学做鸡蛋汤之前，要善于学人之长，做个乐于探究的人。

说明：汤既有素菜汤，也有荤菜汤，就是同一种汤，因为配料不同，在样式和味道上也会有差别，观察课本第51页4种鸡蛋汤。

2、聪明的你也露一手吧

把你想做或喜欢做的汤类说出来，然后把主料，调料以及制作过程，写出来填在课本第51页表格中。

3、展示小天地：

把你制作的鸡蛋汤拍成照片或画成画，在班级召开一个发布会，比一比，看看谁做的汤从颜色上较美观。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

8、学做美味汤

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